胡椒是海南最具特色的热作产业之一。全省种植面积约32万亩，产量近4万吨，种植面积和产量均占全国90%以上，年产值约30多亿元。海南胡椒种植已有约70年的历史，已发展成为涉及10多万户农民生计的重要热作大产业。而文昌市重兴镇作为海南胡椒的核心主产区之一，胡椒种植总面积约21400亩，年收获胡椒干果总产量约达3210吨。重兴胡椒颗粒大、色白、味辣，享有盛誉。海南瀛田方舟农业科技有限公司扎根重兴镇等核心产区，以科技理念贯穿胡椒“从田间到成品”的全过程，致力于让每一粒海南胡椒都成为高品质的代名词。
科技是胡椒产业提质升级的第一动力。近年来，中国热带农业科学院香料饮料研究所研发的智能水肥一体化管理系统和病虫害绿色防控技术，已在海南胡椒主产区广泛推广。在琼海大路镇基地，采用“水肥药一体化”技术后，胡椒单株平均鲜果产量达到14.22公斤，比对照组增加47.51%，同时实现节肥50%、节水38.5%、节药100%。目前，海南主产区白胡椒平均产量仅0.75至1公斤/株，而该技术能让农户实现高产水平下的产量翻倍。
科技种植，从源头把控品质
在种植技术革新方面，“胡椒宽窄行宜机化种植技术”已入选海南省农业主推技术。该技术采用垄内宽行、垄间窄行的种植模式，为机械化耕作开辟了通道，有效解决了传统种植“有人种、无人管”的困境。胡椒体系研发的机械化耕作模式，可降低人工处理成本36%，作业效率较人工提高10倍以上。瀛田方舟紧跟科技种植趋势，依托文昌重兴镇火山红壤优势，联动热科院专家开展标准化种植技术对接，从种苗选育到田间管理全程引入科技手段，确保原料品质稳定可控。海南地处热带，作物光合作用更强，生长力更旺盛，胡椒碱含量也相对更高——这是海南胡椒不可复制的自然优势，也是瀛田方舟品质把控的起点。
科技加工，从传统走向精细
如果说种植端的科技让胡椒“长得更好”，那么加工端的科技则让胡椒“变得更好”。
过去，“静水浸泡+手工搓皮”是农户加工白胡椒的主要方式，6至10天的浸泡周期不仅耗时费力，产生的大量废水还会污染环境，浸泡过程中滋生的微生物更会影响胡椒品质。如今，机械脱皮技术正在改变这一局面——“物理剥离+瞬时清洁”的核心工艺，让鲜胡椒摘下就能直接进车间，从鲜采到成品仅需半小时。海南省农业科学院胡椒加工创新团队已获多项发明专利授权，持续推动胡椒加工技术的机械化与智能化升级。
瀛田方舟虽然目前以手工精选打包为主，但公司始终坚持对标行业先进标准。从文昌重兴镇核心产区的胡椒采摘，到每一粒胡椒的筛选、分级、打包，公司建立了严格的品控流程——颗粒饱满、色泽光亮的进入下一环节，杂质、坏果一律剔除。无硫磺熏制，自然日晒干燥，确保每一粒胡椒都香气浓郁、辛辣适中、回味甘醇。正是这种对品质近乎苛刻的坚持，让瀛田方舟的胡椒产品在消费者中积累了良好口碑。
科技品牌，从海南走向世界
品牌是农产品溢价的核心。即将印发的《海南省胡椒全产业链发展三年（2025—2027年）行动方案》，进一步明确了“品牌引领、加工主导、科技支撑、融合发展”的发展思路。
在品牌建设方面，海南胡椒已取得一系列突破。2026年5月，“大坡胡椒”地理标志证明商标成功通过海关总署知识产权海关保护备案核准，成为海南省首个获得知识产权海关保护备案的地理标志证明商标。“大坡胡椒”先后入选国家知识产权局第一批地理标志运用促进重点联系指导名录、全国商标品牌建设优秀案例以及“一带一路”地理标志品牌推广清单。在2026年4月举办的第六届中国国际消费品博览会上，“海南鲜品”新增了胡椒品类——从清甜的凤梨到辛香的胡椒，“海南鲜品”用最地道的味道向世界展示海南特色农产品的魅力。
2026年至2028年，海南全面开展“海南鲜品”农业品牌提升三年行动，2026年为标准建设年。品牌国际化已成为核心发展目标。瀛田方舟紧跟“海南鲜品”品牌提升战略，正积极对接品牌认证与标准化体系建设，致力于让优质的海南胡椒走出海岛、走向全国、通达海外。从文昌重兴镇的火山红壤到每一粒胡椒的手工精选，从田间科技种植到品牌化运营，瀛田方舟正以科技为引擎、以品质为基石，深耕“小而美”的热带特色农产品赛道，为海南胡椒产业高质量发展贡献企业力量。